真空(kōng)滾揉機(jī)操作(zuò)↑₹✘流程及有(yǒu)效控制(zhì)方法
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2017-01-05 浏覽:
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真空(kōng)滾揉機(jī)可(kě)以快(kuài)速腌制(zhì)各♦♦種食物(wù),還(hái)能(néng)提'¶±高(gāo)腌制(zhì)後食物(wù)的(de)口感和(hé)營養。怎麽高(φ≤gāo)效的(de)操作(zuò)真空(k←α→ōng)滾揉機(jī),是(shì)達到(dào)以上(shàng)标準的(d¶$€αe)關鍵。下(xià)面民(mín)生(shēn→¶™g)滾揉機(jī)廠(chǎng)家(jiā)為(wèi)您♣"¶講解,
真空(kōng)滾揉機(jī)操作(zuò)流程及有(yǒu)效控制(zhì)™×✘方法:
一(yī)、真空λ®$₩(kōng)滾揉機(jī)轉速控制(zhì)
滾揉機(jī)腌制±×σ(zhì)時(shí)需要(yào)不(bù)停轉動,把筒內(nèi)食物(δ÷wù)進行(xíng)均勻翻動,在這(zhè)期間(jiān)轉動速度比較關>★∞鍵,民(mín)生(shēng)滾揉機(jī)廠(chǎng)家(ji$≤©ā)為(wèi)您推薦轉速為(wèi)十轉,再根據各自(zì)'λ腌制(zhì)食品不(bù)同進行(xíng)微(wēi)調。
二、滾揉機φ×(jī)每次荷載量
真空(kōng)滾揉≠¥ ¥機(jī)每次荷載量是(shì)滾筒的(de)60%比較好(hǎ☆> ₹o),可(kě)以讓筒內(nèi)食品有(yǒu)充分(fēn)的(de)空(§÷£←kōng)間(jiān)攪拌均勻。
三、真空(&✘∞←kōng)滾揉機(jī)滾揉時(shí)間↓πλ(jiān)
為(wèi)了(le)腌制★↑(zhì)食品的(de)均勻和(hé)标準化(∞¥♣huà),我們通(tōng)常采用(yòng₹÷Ω )間(jiān)歇式滾揉,滾揉20分(fēn)↑•鐘(zhōng)後休息10分(fēn)鐘(zhōng)。
四、筒內(nèi)真空(kōng±σ)度設置
真空(kōng)滾揉機(jī)比較重要(yàδ™π♦o)的(de)就(jiù)是(shì)筒內(nèi)的(de)真空(kōnλg)度,筒內(nèi)最佳真空(kōng)€♥為(wèi)抽出70-80%,可(kě)以把食物(wù)膨脹到(dào)更好→✔"(hǎo)的(de)狀态,有(yǒu)利于滲入效果。