肉類食品的(de)生(shēn¶≈∑g)産工(gōng)藝中首道(dào)工(gōng)序就(jiù)是(s‍♦✘∑hì)把凍肉進行(xíng)分(fēn)割，而凍肉切塊機(jī)是(λ♠≥™shì)一(yī)種可(kě)以把-18℃的(de)冷(lěng)凍肉£ ÷φ直接進行(xíng)分(fēn)割的(de)¶ε✘設備，可(kě)以根據不(bù)同産品的("£✔de)工(gōng)藝需求，把整盤的(de)冷(lěng)凍肉直接分(fēn•∞↓ )割小(xiǎo)塊，以供下(xià)一(yī)道(∑‌dào)工(gōng)序（絞肉或斬拌）使用(yòng)。±"使用(yòng)凍肉切塊機(jī)可(kě)以節省凍肉的(de)解凍☆♠σ時(shí)間(jiān)，既可(kě)以避免因緩化≠'α(huà)而造成的(de)肉質不(bù)₩>λ 新鮮以及營養成分(fēn)流失，還(hái)可(kě)以提高(g ✔©✘āo)生(shēng)産的(de)效率。并且會(huì)因為(wèi)÷≥≠$進行(xíng)加工(gōng)的(de)時(shí)候使用(yò₽♠ng)的(de)是(shì)較低(dī)溫"¥度的(de)肉塊，從(cóng)而保證了(le "₹)加工(gōng)出來(lái)的(de)肉糜溫度在合适÷≤↔φ的(de)範圍之內(nèi)。一(yī)起來(lá₹↔i)了(le)解一(yī)下(xià)凍肉切塊機(jī)的(de)工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)吧(ba)！